On en trouve un peu partout dans les supermarchés vendus soit prédécoupés mais la plupart du temps cela se présente comme une sorte de pâte à pain non cuite. Je dois avouer que la première fois que j'ai croisé cette espèce de gros cylindre jaunâtre je pensais que c'était du pain à faire cuire. C'est en dînant avec Milou que j'ai compris que je faisais fausse route. Les fameux knedlik très répandus en République Tchèque, contrairement aux gnocchis qui sont faits à base de pommes de terre ou de semoule de blés, sont faits uniquement à base de farine à gros grains «Hruba mouka» . Je vais essayer d'en faire moi-même, en attendant je vous laisse la recette trouvée sur internet :
Prague regorge de petits trésors architecturaux ou artistiques coincés entre deux immeubles, ou cachés dans une petite rue, trésors qui font de Prague cette si belle ville. C'est le cas de la Synagogue de Jérusalem. Il faut la connaître ou en avoir entendu parler pour y aller car aucun guide ou presque ne la mentionne, pourtant c'est un petit bijou. Au bout de Narodni Trida et de Hybernska soit 2 grosses avenues de Prague et au détour d'une petite rue on entrevoit quelques couleurs éclatantes et une architecture de type orientale qui détonne face aux façades praguoises. En avançant on découvre peu à peu l'entrée de la synagogue, digne d'un décor de Bollywood. Claire et moi restons un peu bluffées par tant de couleurs et de travail, mais aussi par le contraste saisissant qu'offre la synagogue par rapport au reste de la rue. Ce n'est pas sans nous rappeler l'importance également de la communauté juive à Prague dans le passé, communauté qui a peu à peu été délaissée, renfermée dans des ghettos puis par la suite exterminée. Puis on entre, alors on découvre de riches ornements, des formes et des graphismes rappelant la culture orientale. C'est une petite synagogue, le tour est donc rapide, mais on en prend plein la vue, un feu d'artifice de couleurs.
Synagogue de Jérusalem
Puis nous continuons notre balade en direction de Màla Strana, au passage Claire m'indique quelques bars et pubs sympas, nous bavons devant les vitrines d'une pâtisserie françaises, et nous rejoignons la Place de l'Hôtel de Ville, Claire me guide dans les rues un peu moins touristiques et nous nous arrêtons quelques minutes nous acheter un Trdelnik pour le goûter. Je vous reparlerai dans un prochain article de cette spécialité. Puis nous traversons le Pont Charles, les touristes y sont moins nombreux que mi-août, on sent que c'est la fin des vacances pour les pays de l'ouest européen. Ensuite, nous arrivons dans Màla Strana, nous cherchons à rejoindre le mur de John Lennon qui se situe en face de l'ambassade française ; après avoir un peu tourné en rond nous y sommes. Ce mur était quelques années auparavant un « symbole de contestation pour les dissidents tchèques au régime communiste qui vénéraient Jonh Lenon et ses textes anticonformistes ». La petite anecdote veut que John Lennon ait tagué quelque chose sur ce mur... mais quoi, le mystère reste pour nous entier ! Puis nous arrivons dans le parc de Kampa, où se dresse 3 gros bébés œuvre de l'artiste Černý qui a dispersé nombre de ses créations dans les recoins de Prague. Ce sont les mêmes bébés que l'on peut apercevoir grimpant la tour de la télévision. On trouve aussi un rang de pingouins jaunes qui s'illuminent sur l'eau ; le musée de Kampa, musée d'art contemporain juste à côté, semble être l'explication la plus probable à ces œuvres délirantes. Finalement nous rejoignons le pont Legií qui mène jusqu'à chez nous, fatiguées de cette grande balade.
Les bébés de Cerny à Kampa
Le mur de John Lennon
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